Julien Eyme
GAEC Champ Parassac
En agriculture biologique depuis 2000 pour les brebis et 2018 pour les cochons
Pralong – 05200 Embrun
Contact : 06 79 79 21 09 (Anne Eyme)
Lieu de vente
Vente à la ferme : contact par téléphone ou message
Des nouvelles de la ferme - Novembre 2022
Visite de Ginette Béthune, référente
Les cochons sont en parfaite santé et leur commercialisation est bien rodée.
Le partenariat avec Court jus est, pour les Eyme, très important car il leur permet , à chaque biasse, de vendre une vingtaine de colis ce qui correspond à l'abattage de 2 cochons. À cela s'ajoute quelques achats de cochons entiers (ou 1/2) par quelques adhérents qui préparent eux-mêmes leur charcuterie.
La vente aux magasins Biocoop, au panier cathurige et à quelques restaurants leur permet aussi d'écouler leur stock.
L'augmentation du prix des aliments (+de 10%) ainsi que celle des prestations abattoir les contraindront probablement à majorer un peu leurs tarifs l'année prochaine.
Une inquiétude tout de même pour eux : dans un avenir proche, la DDT risque de les obliger à installer une clôture de 1,60m de hauteur et enterrée de 50cm sur l'ensemble de l'exploitation afin d'éloigner les sangliers et de lutter ainsi contre la peste porcine.Ces travaux représenteraient pour eux un coût considérable (environ 20 000€) qu'ils ne pourraient assumer.
Aucun cas de cette maladie n'a été détecté en France pour l'instant. Ils espèrent que la réglementation ne va pas se durcir dans l'immédiat.
Ci-contre, les photos de leur magnifique verrat d'environ 400kg et sa compagne du moment ainsi que quelques petits à l'heure de la sieste...
La ferme familiale
Située en sortie d'Embrun en direction de Châteauroux, la ferme de Julien EYME est une exploitation familiale de type G.A.E.C, cogérée par lui et ses parents.
Ses parents s’occupent de l’élevage des 300 brebis et Juline s’occupe plus particulièrement des truies et porcelets. Ils disposent de 60 hectares.
Julien EYME s'est lancé dans l'élevage du porc bio en plein air depuis 2018 (label AB écocert). Il pratique l’élevage complet c'est à dire de la naissance jusqu'à l'abattage, ce dernier étant effectué dans l'abattoir de Guillestre.
L’élevage des porcs
Son élevage se compose d'un verrat et de quatre truies qui donnent naissance 2 fois par an à une dizaine de porcelets chacune.
Les truies sont installées dans des box individuels chauffés pendant l'allaitement avec sortie en plein air sur un grand espace. Nous avons vu mères et petits gambader autour des abris.
Les porcs, devenus adultes sont installés dans un secteur voisin, espace clos mais suffisamment vaste avec de nombreux abris. Ils sont abattus à partir de 7 ou 8 mois.
L'alimentation est composée de granulés bio, de betteraves, de blé tendre et aussi d'un peu d'herbe (sainfoin et luzerne). Les céréales et le sainfoin sont cultivés à la ferme.
Sur les conseils d'Agribio 05, les cultures se composent de sainfoin (pendant 3 ans) puis de céréales : blé tendre, orge et avoine, (pendant 2 ans), qui permettent une autoconsommation.
Les terres sont de moins en moins labourées et la pratique du semis direct est privilégiée, avec utilisation de leurs propres semences.
Pour le traitement des bêtes, l’homéopathie est privilégiée.
La vente
Julien commercialise uniquement en circuit court, en direct avec le consommateur.
Il souhaite par ce moyen écouler sa production à un prix juste qui valorise son élevage.
Le porc est conditionné en barquettes de 5 kg, sous vide, au prix de 12,60 € le kg.
Il y a la possibilité d’acheter des porcs entiers ou en ½ (non préparés et découpés) au prix de 5,50 € le kg.
Les ventes se pratiquent 2 fois par an en décembre – janvier - février puis en mai - juin.
Les commandes se font en directe au producteur par téléphone et sont disponibles ensuite à la ferme.
A Court Jus, on a aimé ...
L'ensemble est propre et nous n'avons constaté aucune mauvaise odeur sur l'ensemble de l'exploitation.
Cette ferme de petite taille nous semble fonctionner parfaitement dans le respect des animaux et de l'environnement. Elle nous paraît tout à fait conforme aux valeurs défendues par Court Jus.
Ginette et Jérémie, référents Court Jus