La châtaigneraie

Nicolas, originaire de Châteauroux-les-Alpes, est installé en Ardèche depuis 2009. Il a repris l'entretien d'une châtaigneraie de 5000m².

Il a durant les premières années eu l'ambition d'acquérir d'autres châtaigneraies à restaurer, dans le but de pouvoir en tirer un vrai revenu complémentaire à son métier d'enseignant.

Il aurait ainsi pu devenir cotisant solidaire, investir dans du matériel et payer son adhésion à différents labels (Agriculture Biologique, AOP Châtaignes de l'Ardèche...).

Mais face à la difficulté de trouver des parcelles à acheter et aux nombreux aléas dont dépendent les récoltes de châtaignes, il a pour l'instant décidé de se contenter d'entretenir et de rajeunir la parcelle actuelle.

Nicolas n’utilise aucun traitement sur sa châtaigneraie : ni avant, ni après récolte, ni herbicides au sol… .

Si l'Ardèche est un des départements produisant le plus de châtaignes en France, il n'est pas pour autant facile de transformer ce fruit en petite quantité. Ainsi, pour transformer environ 500 kg de châtaignes, Nicolas doit s'organiser, se grouper avec des collègues et amis afin d'organiser l'épluchage, le séchage...