Audrey et Jean-Pierre Roux
Ferme de Champ Noble à Baratier
GAEC en agriculture biologique depuis 15 ans
Contacts
04 92 43 14 41
gaecdechampnoble@gmail.com
Des nouvelles d'Audrey - Décembre 2022
La période hivernale vient juste de démarrer. Les brebis qui pâturaient sur la plaine de Baratier ont regagné la bergerie seulement lundi 12 décembre, juste avant les chutes de neige.
La saison d'été qui s'annonçait difficile en raison de la sécheresse s'est finalement pas trop mal passée grâce aux pluies du mois d'août. Les brebis sont restées en alpage, au pied du Pouzenc, jusqu'en octobre. Par contre, la récolte de foin a été beaucoup plus faible que les années précédentes.
Audrey gère seule la ferme de Champ noble qui compte environ 200 brebis. Elle bénéficie tout de même de l'aide ponctuelle de ses parents, tous deux
retraités.
La commercialisation des agneaux se fait uniquement en circuit court : aux biasses de Court jus, à l'AMAP Durance Ecrins, au panier cathurige et au marché de Baratier en été.
La ferme est autosuffisante pour l'alimentation des bêtes.
Les traitements en homéopathie, phytothérapie et aromathérapie sont rares et l'utilisation d'antibiotiques (autorisée en bio 2 fois par an) est exceptionnelle.
L'abandon de l'élevage de volailles (à cause de l'obligation de maintien à l'intérieur) a été pour Audrey un important manque à gagner. Seule a été maintenue, avec
succès, la vente de poulardes pour les fêtes de fin d'année.
Pour diversifier ses activités, Audrey s'est lancée, après avoir suivi plusieurs stages, dans la fabrication d'objets en laine, sans grand succès pour l'instant. Lavage et cardage de la laine sont coûteux, ce qui ne facilite pas la commercialisation des produits.
Une autre piste a été tentée : la vente de vin de noix. À poursuivre car très bon accueil pour la 1ère saison.
En conclusion, beaucoup de dynamisme de la part d'Audrey qui n'a pas un métier facile mais participe régulièrement à des formations dans le but de faire évoluer ses pratiques.
Une ferme familiale en agriculture biologique
Hélène et Jean-Pierre, les parents d’Audrey, sont éleveurs de moutons depuis plus de 30 ans. Ils ont fait le choix de la certification Agriculture biologique depuis plus de 15 ans.
En 2010, Audrey s’installe avec eux. Ensemble ils créent le GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) de Champ Noble.
« Jeune agricultrice à Baratier, installée depuis 6 ans avec mes parents sur la ferme familiale, nous élevons brebis, agneaux et volailles dans le respect du cahier des charges de l'Agriculture Biologique (Certifié Bureau Veritas Certification France). »
Ils élèvent un troupeau d’environ 220 bêtes de race « commune des Alpes », mangeant fourrage et céréales produits sur la ferme.
Avec l’arrivée d’Audrey, en 2010, ils ont diversifié la production en créant un atelier de volailles. On y trouve des poules pondeuses, des poulets et des pintades. Toute la journée, les volailles peuvent sortir pour manger des insectes et de l'herbe.
Des produits fermiers en vente...
- à la ferme du mercredi au vendredi de 18 à 19h.
- Au panier caturige à Chorges
- A l'AMAP Durance Ecrins
- Terrines en vente chez Barati' Pain, boulangerie de Baratier
Audrey vous propose ses produits issus de leur élevage BIO :
- Caissettes de moitié d'agneaux. Chaque colis comporte un gigot, une épaule, du collier, de la poitrine et une vingtaine de côtellettes, ce pour un poids d'environ 6 à 8 kg.
- Poulets de 2 à 2,5kg
- Terrines de brebis á l’armagnac, au génépi, au genièvre ou au thym
- Saucissons sec de brebis
« N'hésitez pas à nous contacter ou à nous rencontrer à la ferme Je vous parlerai de notre démarche, de notre éthique et de nos valeurs avec plaisir ! ». Audrey
Référents Court Jus
Ginette Béthune et Chantal Bonetti