La ferme de Colombrette, située sur les hauteurs de Vercoiran, est une ferme familiale actuellement exploitée pour la troisième génération par Serge Bourny.

Initialement orientée vers la polyculture et l’élevage, elle s’est spécialisée, depuis 1984, en arboriculture.

La ferme de Colombrette est une exploitation de 27 hectares :

- 13 hectares de vergers (abricotiers, cerisiers, pruniers et oliviers),

- 10 hectares de lavandin,

- 2 hectares de petit épeautre. Cette culture est récente et doit permettre de diversifier la production de la ferme afin de pallier aux années de gel qui deviennent récurrentes.

Du fumier bio composté est utilisé pour amender les terres.

En Agriculture Biologique depuis 2010, la ferme emploie régulièrement 2 salariés, dont un poste qui est mutualisé avec deux autres fermes voisines. Au moment des récoltes, en juin et juillet, jusqu'à dix saisonniers, ouvriers agricoles, sont employés chaque année. Ce sont, pour la plupart, des habitants de villages voisins.

Actuellement, la ferme assure aussi une fourniture régulière aux magasins Biocoop et autres commerces bio.

En supplément des fruits, sont vendus localement : petit épeautre en grains, huile essentielle de lavandin, tapenade et tilleul en sachet.

La vente directe est en cours de développement. Serge Bourny souhaite développer ce type de commercialisation notamment auprès de groupes comme Court Jus, lors de récoltes abondantes ou de produits non calibré pour les magasins (défauts d'aspects extérieurs).

Il souhaite aussi pouvoir remettre au goût du jour des variétés locales comme l'abricot orangé de Provence

Sa chair fragile et juteuse, fondante à maturité, rend sa manutention et son transport délicats : il ne répond plus aux exigences de la grande distribution, qui le boude, au profit de variétés modernes aux couleurs plus vives et à la chair plus ferme.

Cet abricot est pourtant délicieux !

Référentes Court Jus :

Ginette Béthune et Anne-Marie Teraube

"Nous avons été accueillis de façon très chaleureuse le 10 mai 2023. Serge BOURNY nous a consacré beaucoup de son temps pour nous faire visiter ses différentes parcelles. Ses employés permanents étaient présents lors du repas que nous avons partagé.

L’ambiance et la manière de travailler dans cette exploitation nous ont semblé en complet accord avec l’esprit de Court Jus"